Carte de saison

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Menu à 35€

(formule entrée + plat : 29€ ou plat + dessert à 27€)

 

 

 

Entrée (au choix)

Crémeux de lentilles bio de Landroff oeuf en cuisson parfaite, chips de lard et pomme de terre
Raviole aux champignons façon "Banh bao" crémeux de jus de viande
Cheesecake au saumon "Bomlo" fumé par nos soins

Plat (au choix

Dos de lieu noir rôti sur peau crémeux de patate douce, lait de coco curry, tombée d'épinards frais, ratte du Touquet
Suprême de poulet cuit en basse température gnocchis maison, jus réduit aux girolles
Onglet de veau poêlé frites maison, salade verte, jus réduit aux oignons rouges

Dessert (au choix)

Rochers aux amandes avec sa brunoise de fruits, crème diplomate, sorbet coco
Verrine tombée de prune, mousse pistache, glace yaourt
Mousse au chocolat chaude avec sa glace au spéculoos
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